Rokfor və Soğanlı Kiş
Bütün məhsullar Ev çörəyi-Xəmir
ümumi
Evdə hazırlanmış kiş reseptimizin ləzzətindən zövq alın. Hər səbəb üçün mükəmməl olan bu kiş soğan, Rokfor pendiri və qaymaqlı içlik ilə doldurulmuş yağlı xəmirdən hazırlanır . İstər nahar olsun, istərsə də qonaqlarınızı heyran etmək üçün ləzzətli yemək, bu kiş mütləq hit olacaqdır. Həm ləzzətli, həm də vizual olaraq cəlbedici olan bu kişi düzəltmək üçün addım-addım təlimatlarımıza riayət edin. Yeməyi tamamlamaq üçün buxarda hazırlanmış mövsüm tərəvəzlərindən istifadə edə bilərsiniz. Elə bu gün bu kiş reseptiylə kulinariya bacarıqlarınızı artırın!
Tərkibi
|
Yağlı xəmir üçün: |
|
250 qr |
|
120 qr |
soyuq kərə yağı |
30 qr |
yumurta sarısı |
7 qr |
duz |
|
İçlik üçün: |
|
800 qr |
soğan |
200 qr |
Rokfor pendiri |
165 qr |
qaymaq |
4 |
yumurta sarısı |
1 xörək qaşığı |
su |
60 qr |
kərə yağı |
|
zövqə görə duz |
|
|
zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər |
|
|
zövqə görə kəklikotu |
Hazırlığı
24 sm lik qabda 3 kiş üçün
- Kərə yağını bir qazanda əridin və nazik doğranmış soğanları əlavə edin. Duz, istiot və kəklikotu əlavə edin, orta odda yaxşıca yumşalana qədər bişirin.
- Kənarda, Mix Bread ununu soyuq yağ və duz ilə bir qabda kiçik qırıntılar əmələ gələnə qədər qarışdırın. Yumurta sarısı və bir qaşıq soyuq su əlavə edin, sonra hamar xəmir olana qədər yoğurun. Xəmiri top halına salın, selofana sarın və 30 dəqiqəlik soyuducuya qoyun. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.
- Dinlənən xəmiri bişirmə kağızı üzərinə yayın. Yarım santimetrdən bir qədər az qalınlıqda olacaq şəkildə yaydıqdan sonra xımiri altı cıxan piroq qəlibinə keçirin. Kenarlarnı qəlibə uyğun kəsin. Bazanı çəngəllə yüngülcə deşin, üstünə bişirmə kağızı qoyub düyü ilə doldurun ki, bişəndə qabarmasın. Bərkiməsi üçün ən azı 30 dəqiqəlik soyuducuya qoyun.
- Bazanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə bişirin. Sonra, düyü və kağızı ehmalca çıxarın və tart bazasını yumurta, krem, soğan və rokfor qarışığı ilə doldurun. Bişirməzdən əvvəl yüngül qızartmaq üçün üstünə pendir parçaları səpilə bilər. Daha 40 dəqiqə və ya kənarları qızılı rəng alana və səthi yüngülcə qızarana qədər bişirin. Süfrəyə ya ana yeməyi kimi, ya da duz və zeytun yağı ilə buxara verilmiş mövsüm tərəvəzləri ilə birlikdə servis edin.
