Qlütensiz Qrissini
Bütün məhsullar Ev çörəyi-Xəmir
ümumi
Bu klassik, xırtıldayan italyan çubuq çörəkləri batırmaq, üzərinə sürtmək və qəlyanaltı üçün idealdır. Şanslıyıq ki, onları hazırlamaq düşündüyünüzdən daha sadədir.
İtalyan mətbəxinin ən yaxşı qorunan sirlərindən biri – qrissinilərin evdə hazırlanmasının nə qədər asan olmasıdır. Və çölyak xəstələri üçün bu sadə, qlütensiz çubuq çörək resepti ilə iş daha da rahatdır. Sadəcə inqrediyentləri qarışdırın, xəmirə forma verin, sobaya qoyun – maksimum 15 dəqiqəyə hazırdır! Ən gözəl tərəfi isə onların nə qədər incə və mürəkkəb görsənməsidir – xüsusilə burulmuş olanlar. Sizə yalnız bir şey qalır: hansı ədviyyatı seçəcəksiniz? Küncüt toxumu, xaşxaş toxumu, yoxsa qurudulmuş otlar?
Tərkibi
250 q |
|
1/2 çay qaşığı |
psyllium toxumu |
1/2 paket |
quru maya |
|
və ya 11 q təzə maya |
|
1/2 çay qaşığı |
şəkər |
1/2 çay qaşığı |
duz |
200 ml |
ilıq su |
2 xörək qaşığı |
zeytun yağı |
1 ovuc |
küncüt toxumu |
1 ovuc |
italyan otları qarışığı |
Hazırlığı
- Unu, lifli qabığı və duzu bir qarışdırma qabında qarışdırın. Ortasında bir çuxur açın və içinə maya ilə şəkəri səpin.
- İlıq suyun üçdə birini tökün. Maya köpüklənməyə başlayanda zeytun yağını və qalan suyu əlavə edin, hamar xəmir alınana qədər yoğurun.
- Xəmiri un səpilmiş silikon səthdə 20 x 30 sm ölçüdə düzbucaqlı şəklində yayaraq 10 dəqiqə örtün.
- Xəmiri bıçaqla 1 sm enində zolaqlara kəsin, bıçağı hər dəfə suya batırın. Çörək bişirmə sinisinə küncüt toxumu səpin.
- Zolaqların yarısını yuvarlayaraq qrissini formasına salın və küncüt toxumlarının üzərinə qoyun. Sprey şüşəsi ilə üzərinə bir az su çiləyin, sonra yenidən küncüt səpin.
- Eyni prosesi italyan otları ilə təkrarlayın. Bu ikinci mərhələdə zolaqları buraraq spiral forma verin.
- Sobanı 250°-yə qədər qızdırın. Qrissiniləri təxminən 12–15 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
