Pasxa Göyərçin Tortu
Bütün məhsullar Tort-Qurabiyə-Şirniyyatlar
ümumi
Hər kəs bu qlütensiz və laktozasız Pasxa Göyərçin tortu reseptindən həzz ala bilər!
Pasxa dünyanın hər yerində bir çox fərqli şəkildə qeyd olunur. Bəziləri şokolad yumurtaları ilə qeyd edir, lakin İtaliyada klassik Pasxa çörəyi var. Bu qlütensiz və laktozasız Pasxa tortu resepti həmin italyan ənənəsinin bir hissəsini evinizə gətirəcək. Bunun dadını çıxarmaq üçün ən uyğun vaxt Pasxa ərəfəsi olasa da, düşünürük ki, o qədər dadlıdır ki, istənilən bayram münasibətilə onu istəyəcəksiniz. Bu reseptin çox tez və çox asan hazırlanması da böyük köməkdır. Beləliklə, hazırlayın və həzz alın!
Tərkibi
|
Xəmir üçün: |
|
100 qr |
|
330 qr |
|
12 qr |
pivə mayası |
4 qr |
duz |
110 ml |
düyü südü |
50 qr |
bal |
30 qr |
toz şəkər |
60 ml |
günəbaxan yağı |
2 |
yumurta (M) |
1 |
vanil paxlası |
|
portağalın sürtgəcdən keçirilmiş qabığı |
|
|
limonun sürtgəcdən keçirilmiş qabığı |
|
50 qr |
şəkərlənmiş portağal qabığı |
50 qr |
şəkərlənmiş limon |
|
Qlazur üçün: |
|
30 qr |
yumurta ağı |
15 qr |
soyulmuş badam |
60 qr |
toz şəkər |
5 qr |
qarğıdalı unu |
5 qr |
kartof nişastası |
20 qr |
mirvari şəkər |
Hazırlığı
- Xəmirin hazırlanması və qalxması
- Qarmaqlı mikserdə iki unu, əzilmiş pivə mayası və şəkəri qarışdırın.
- Yağı, yumurtaları (əvvəlcə otaq temperaturuna gətirin), duzu və vanil paxlasından təmizlənmiş toxumları əlavə edin.
- Südü 40°C-yə qədər qızdırın, sonra mikser işləyərkən yavaş-yavaş qarışığa tökün.
- Mikseri dayandırmadan, yaxşı yuyulmuş, limon və portağalın sürtgəcdən keçirilmiş qabığını əlavə edin.
- Son olaraq, kiçik parçalara doğranmış şəkərlənmiş meyvələri əlavə edin.
- Xəmir qarmağa yapışıb dolaşana qədər gözləyin, sonra yüngülcə unlanmış iş səthinə keçirin və hamar bir top əmələ gələnə qədər yoğurun.
- Xəmiri bir qaba qoyun və işığı yandırılmış halda sobaya, yanında kiçik bir qabda qaynar su ilə üzə qoyun. İki saat dincəlməyə qoyun.
Göyərçinlərin hazırlanması
- Xəmir dincəldikdən sonra onu dəqiq hissələrə bölün: hər biri 80 qr ağırlığında 4 ədəd və hər biri 100 qr ağırlığında 4 ədəd.
- Hər göyərçin iki kolbasa formasında xəmir parçasından hazırlanır.
- Baş və quyruq yaratmaq üçün 100 qramlıq xəmir parçasını uzununa bir qəlibə qoyun və iki qanad üçün 80 qramlıq bir parça qoyun. İki saat qalxmasına icazə verin.
Üzəri üçün
- Xəmir qalxdıqda, yumurta ağlarını qarğıdalı unu, şəkər və kartof nişastası ilə birlikdə hamar olana qədər çəngəl ilə çalın.
- Hər bir göyərçinin üstünə yayın.
- Üzərlərini iri doğranmış fındıq, bütöv badam və şəkər ilə örtün.
- Göyərçinləri 175°F-yə qədər qızdırılmış statik sobada 20 dəqiqə bişirin.
- Qlütensiz və laktozasız göyərçinlər hazırdır!
