Pasxa Dovşanı Pendirli Rollar
Bütün məhsullar Ev çörəyi-Xəmir
ümumi
Çörəkxanadakı kimi pendir rolları! Bu mayalı xəmir resepti ilə evdə bu klassik rolu asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Pasxa səhər yeməyinizi əsl ləzzət qatmaq üçün bu qlütensiz pendir rolları şirin Pasxa dovşan formalarında təqdim olunur! Onları düzəltməklə əylənin.
Tərkibi
|
Xəmirə hazırlıq: |
|
1 paket |
quru maya |
20 qr |
qamış şəkəri |
100 ml |
soya südü (ilıq) |
30 qr |
|
|
Əsas xəmir üçün: |
|
500 qr |
|
2 çay qaşığı |
psyllium qabığı (Plantago psyllium) |
1 çay qaşığı |
duz |
1 çay qaşığı |
qabartma tozu |
2 xörək qaşığı |
alma sirkəsi |
20 qr |
zeytun yağı |
100 qr |
sürtgəcdən keçirilmiş pendir |
400 qr |
su |
|
Üzəri üçün: |
|
1 |
yumurta |
2 xörək qaşığı |
soya südü |
100 qr |
sürtgəcdən keçirilmiş pendir |
Hazırlığı
- Xəmiriə hazırlıq inqrediyentlərini qarışdırın və üzərinə unu səpin. Qapağını örtün və 10 dəqiqə qalxmasını gözlləyin.
- Bu vaxt, əvvəlcə quru inqrediyentləri, sonra isə əsas xəmirin qalan inqrediyentlərini (pendir istisna olmaqla) bir qaba əlavə edin. Qalxan xəmiri əlavə edin və hamar xəmir əmələ gələnə qədər bir neçə dəqiqə xəmir qarmağı ilə yoğurun. Pendiri xəmirə qatın. Qapağını örtün və 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.
- Xəmiri bambuk liflərindən (və ya undan) istifadə edərək hamar bir top halına salın, 9 bərabər hissəyə bölün və hər birini uzun bir sap (15-20 sm) halına salın. Hər sapdan 2-4 sm kəsin və top halına salın.
- Dovşanları formalaşdırmaq üçün bişirmə kağızına bir top qoyun və uzun ipdən istifadə edərək topun ətrafında U forması yaradın. Uclarını bir-birinin üzərinə iki dəfə qatlayın. Qulaqları uclu formaya salın. Hər bir dovşan üçün təkrarlayın.
- Dovşanları bişirmə kağızına bərabər şəkildə yerləşdirin və sobanı 200°C-yə (üst/aşağı istilik) qədər qızdırın; soba qızarkən dovşanların qalxmasına icazə verin.
- Südü və yumurtanı birlikdə çalın və dovşanları qarışıqla fırçalayın. Qalan pendiri üzərinə səpin və 20-25 dəqiqə bişirin. (İstəyə bağlı: Buxarla bişirə də bilərsiniz.)
