Pasxa Dovşanı Peçenyeləri

Hazırlığı

• Rikottanı qabda çəngəl ilə əzin və üzərinə şəkər tozu, duz və sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı əlavə edin.
• Unu mayaya əlavə edin, sonra rikotta qarışığına əlavə edin.
• Məcun əldə etmək üçün mümkün qədər tez əl ilə qarışdırın.
• Çox yumşaq və suludursa, bu, rikottanın keyfiyyəti ilə bağlı ola bilər. Az-az un əlavə edin və daha çox əlavə etməzdən əvvəl diqqətlə qarışdırın.
• Xəmiri soyuducuya qoyun və ən azı 30 dəqiqə saxlayın.
• Xəmiri 20 kiçik topa bölün. Masaya bir az un səpin və topları təxminən 20 sm uzunluğunda tellər halına salın.
• Onları yarıya qatlayın və uclarını düz saxlayaraq bunları bir-birinə burun (bunlar dovşanlarınızın qulaqları olacaq). Peçenyelər bişdikdən sonra yumurtaların qoyulacağı qatlanmış hissəni uzatın, buna görə də bu sahədə daha böyük bir yer saxlamağa çalışın, çünki xəmir qalxanda bir az kiçilməyə meyllidir.
• Dovşan peçenyeləri sobaya bişirmə kağızıyla örtülmüş bişirmə qabına qoyun.
• Hazır olduqda, Sobanı 165°-yə qədər qızdırın.
• Peçenyeləri 50% su və 50% süd qarışığı ilə fırçalayın və səthinə toz şəkər səpin.
• Sobaya qoyun və 25 dəqiqə və ya peçenyelər qızarana qədər bişirin.
• Peçenyeləri sobadan çıxardıqdan dərhal sonra onları soyuma rəfinə qoyun və rəngli yumurtalarla bəzəyin. Əgər yumurtalarınız böyükdürsə, bıçağın ucunu qızdırın, onları ikiyə bölün və dovşan quyruğu kimi istifadə edin.
• Servis etməzdən əvvəl tamamilə soyudun.
• Pasxa dovşanları hermetik şəkildə bağlanmış qabda 3-4 gün saxlanıla bilər.