ümumi
Zərif maya ilə acıdılmış kruasan bir fincan çay və ya qəhvə ilə əla gedir.
Tərkibi
Yoğurulmuş kərə yağı üçün: | |
100 q | |
Xəmir üçün: | |
250 q | |
1-2 çimdik | duz |
15 q | quru maya |
1 çimdik | şəkər |
30 q | otaq temperaturunda kərə yağı |
130 ml | ilıq süd |
1 | yumurta |
1 | yumurtanın sarısı |
Fırçalamaq üçün: | |
1 | yumurtanın sarısı |
1 x/q | süd |
Hazırlığı
- Unu və duzu bir kasada qarışdırın. Ortasında boşluq yaradın və boşluğa şəkəri və mayanı tökün. İlıq südün 1/3 hissəsini əlavə edin və mayanın qabarcıqlar əmələ gətirməsinə qədər gözləyin.
- Qalan südü, kərə yağı, yumurta və yumurta sarısını əlavə edib, yumşaq bir xəmir alınana qədər 4-5 dəqiqə yoğurun. Üzərini örtüb 10 dəqiqə kənarda gözlədin.
- Un səpilmiş bir səthdə xəmiri yayın və 30 x 30 ölçülü bir kvadrat formasına salın. Kərə yağı və un qarışığını ortasına qoyun.
- Xəmirin dörd tərəfini qatlayın və onları yenidən yayın. Eyni prosesi dörd dəfə təkrar edin.
- Xəmiri un səpilmiş bir səthdə 4 mm qalınlığa qədər yayın. 8 x 8 sm ölçülü kvadrat şəklində kəsin və aypara formasına salmaq üçün bir küncündən tutub yuvarlayın.
- Kruasanları perqament kağızı sərilmiş bişirmə sinisinə yerləşdirin və üzərini yumurta sarısı və süd qarışığı ilə fırçalayın.
- Kruasanları bagellər kimi eyni formada yerləşdirin.
- Əvvəlcədən qızdırılmış 230 °C-li sobada (alt və üst gözləri işlək vəziyyətdə) üzəri qızaranadək 15 dəqiqə bişirin.
