ümumi
Hindistan mətbəxi naan çörəyi olmasaydı nə edərdi? Hazırlanması asan olan pita çörəyi toyuq sousu kimi ənənəvi hind yeməklərinə və eləcə də öz həyətində keçirdiyin manqal qonaqlığına mükəmməl bir əlavədir.
Tərkibi
300 q | |
140 ml | ilıq süd |
3 ç/q | quru maya |
½ ç/q | şəkər |
½ ç/q | duz |
140 q | otaq temperaturunda qatıq |
1 | yumurta |
Hazırlığı
- Unla duzu bir qabda qarışdırın.
- Mərkəzdə bir çuxur yaradın.
- Mayanı və şəkəri əlavə edin.
- İlıq südün yarısını süzün.
- Qabarcıqlar meydana gələnədək 10 dəqiqə gözləyin.
- Qalan südü, qatığı və yumurtanı əlavə edib, elastik bir xəmir əldə etmək üçün hazırlanmış un qarışığı ilə yoğurun.
- Xəmirin üzərini parça ilə örtün və 30 dəqiqə ilıq yerdə saxlayın.
- Əllərinizi nəmləndirib xəmirdən kündələr düzəldin (çox təzyiq göstərmədən) və kündələrin hər birini yumru fətir halına salın.
- Odun üstünə yapışmayan qızartma tavası qoyun.
- Fətirləri tavaya yerləşdirib hər iki üzünü yüksək odda bişirin.
- Onlar asanlıqla yandıra bildiyi üçün ehtiyatlı olun.
