Schär | glutenfree Products - Qlütenə qarşı intolerans haqqında hər şey, həmçinin qeyri-çölyak qlüten həssaslığı  adlanır

Qlütenə qarşı intolerans haqqında hər şey, həmçinin qeyri-çölyak qlüten həssaslığı adlanır

Bütün məhsullar Qlütenlə əlaqəli digər nasazlıqlar

Qeyri-çölyak qlüten həssaslığı (QÇQH) düşündüyünüzdən daha çox yayılmış bir problemdir.

 

Biz simptomları və əlamətləri izah edirik ki, bundan əziyyət çəkib-çəkmədiyinizi müəyyən edə biləsiniz.

Bəzi insanlar çölyak xəstəliyi diaqnozu qoyulmadıqda təəccüblənirlər, bu, bağırsaqda qlüten varlığına otoimmun reaksiya nəticəsində yaranan bir vəziyyətdir. Belə hallarda, buğda, arpa və çovdarda olan zülal qlüteni onların simptomlarının səbəbi ola bilər, lakin onlara səbəb olan
otoimmun reaksiya deyil.

QÇQH çölyak xəstəliyinə bənzər simptomlar yaradır və bütün bu şərtlər qlütenə reaksiya nəticəsində yaranır.

 

Qeyri-çölyak qlüten həssaslığı (QÇQH) nədir?

QÇQH, qidalarında qlüteni həzm edə bilməyən və çölyak xəstəliyi olanlara bənzər simptomları yaşayan, lakin çölyak xəstəliyində baş verən bağırsaq zədələnməsi olmayan insanların vəziyyətini təsvir etmək üçün istifadə edilən bir termindir.

Çölyak xəstəliyində immunitet sistemi antikorları qlütenə hücum etməyə istiqamətləndirir, bu da həzm və qidanın mənimsənilməsinin 90%-i baş verən kiçik bağırsağın selikli qişasının zədələnməsinə səbəb olur. Simptomlar çox və müxtəlifdir, o cümlədən yorğunluq, qida maddələrinin malabsorbsiyası, ishal, şişkinlik, səpgilər, qəbizlik və başqaları.

Çölyak xəstəliyiniz ola biləcəyini düşünən hər kəs xəstəliyin diaqnozu üçün ilk addım olaraq qan testindən keçməlidir. Bir şəxs qlütenin onların simptomlarına səbəb olduğuna inanırsa, mənfi nəticə çaşdırıcı ola bilər. Ola bilər ki, insanın çölyak xəstəliyi olmamasına baxmayaraq, onlar
çölyak olmayan qlüten həssaslığından əziyyət çəkirlər.

QÇQH ABŞ-da təxminən 18 milyon insana təsir edir, bu isə, çölyak xəstəliyi olan insanların sayından altı dəfə çoxdur.

 

Çölyak xəstəliyi deyil, QÇQH ola bilərmi?

QÇQH, bir insanın qidasında qlütenə reaksiya verdiyi, lakin gördüyümüz kimi, bağırsağa uzun müddətli zərər verən otoimmün bir vəziyyət olan çölyak xəstəliyi olmadığı vəziyyətin adıdır. Çölyak xəstəliyi ömürlükdür.

 

Qeyri-çölyak qlüten həssaslığının səbəbləri

QÇQH-ın dəqiq səbəbləri və mənşəyi qeyri-müəyyən olaraq qalır. Tədqiqatlar göstərir ki, bu vəziyyət nə çölyak xəstəliyi kimi otoimmün reaksiya, nə də məsələn, buğda allerjisindəa olduğu kimi allergik reaksiyadır. Çölyak xəstəliyində olduğu kimi otoimmün antikorlar iştirak etmir, lakin immunoloji mexanizmlər müəyyən rol oynaya bilər.

Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, qlütenə qarşı intoleranslıq və ya həssaslıq kimi tanınan vəziyyətin yaratdığı simptomlar üçün tək qlüten məsul ola bilməz. Bunun əvəzinə, zəif həzm olunan karbohidratlar qrupu olan FODMAP-ların simptomlara səbəb ola biləcəyi mümkündür. Buğda, arpa
və çovdar – tərkibində qlüten olan dənli bitkilərin hamısında FODMAP-lar yüksəkdir.

Başqa bir ehtimal odur ki, buğda, arpa və çovdarda olan amilaza-tripsin inhibitorları (ATİ) molekullar, qlüten həssaslığı olanlarda baş verən reaksiyaya səbəb ola bilər.

 

QÇQH-ın ümumi əlamətləri və simptomları

Çölyak xəstəliyi kimi, qlütenə həssaslığının da diaqnozu çox vaxt səhv qoyulur, çünki o, bu cür geniş simptomlarla özünü göstərə bilər. Qlüten həssaslığının əsas əlamətlərindən bəziləri bunlardır.

  • Köp
    Bu, yeməkdən sonra şişkinlik və ya qaz. və bu, qlüten həssaslığının çox yayılmış bir əlamətidir. Əslində, bir araşdırma göstərdi ki, bu vəziyyətdən şübhələnən insanların 87% -i
    müntəzəm olaraq şişkinlik yaşayır.
  • İshal
    Arada sırada olan ishal adətən narahat olmaq üçün heç bir səbəb deyil, lakin müntəzəm olaraq baş verərsə, bu, bağırsaqdakı iltihabla əlaqəli qlüten həssaslığının bir əlaməti ola bilər. Qlüten həssaslığı olan insanların 50% -dən çoxu müntəzəm ishal yaşayır.
  • Qəbizlik
    İshal qədər yaygın deyil, lakin qlüten həssaslığı olan insanların təxminən 25% -i qəbizlikdən əziyyət çəkir.
  • Qarın ağrısı
    Qarın ağrısı və kramp bir çox sağlamlıq problemi ilə əlaqələndirilə bilsə də, bu, QÇQH-ın yeganə ən ümumi simptomudur və xəstələrin 83% -ə qədərinə təsir edir.
  • Baş ağrıları
    Migren insanların 20% -dən çoxuna həyatlarının bir dönəmində təsir edir, lakin araşdırmalar göstərir ki, qlütenə qarşı həssas insanlar digərlərindən daha çox miqrenlərə meyllidirlər.
  • Yorğunluq
    Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, qlütenə qarşı həssas insanların 60%-82%-i tez-tez tükənmişlik və yorğunluq yaşayır.
  • Dəri problemləri
    QÇQH sedef, alopesiya və xroniki ürtiker kimi dəri problemlərinə, həmçinin dermatit herpetiformis kimi tanınan qabarcıq dəri vəziyyətinə gətirib çıxara bilər.
  • Oynaq ağrıları
    Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, qlütenlə əlaqəli xəstəlikləri olan insanlar oynaq və əzələ ağrılarına səbəb ola biləcək həddindən artıq həssas sinir sisteminə malikdirlər. Qlüten də ona həssas olan insanlarda iltihaba səbəb ola bilər və geniş yayılmış oynaq ağrılara səbəb ola bilər.
  • Uyuşma
    Qollarda və ayaqlarda uyuşma və ya batma hissi QÇQH-ın qəribə bir simptomudur. Dəqiq səbəb məlum deyil, lakin bu, qlütenə qarşı dözümsüzlük hallarında immunitet sistemi tərəfindən istehsal
    olunan antikorlarla əlaqəli ola bilər.
  • Dumanlı beyin
    Bu simptom QÇQH olan insanların təxminən 40%-nə təsir edir və bunun dəqiq səbəbi məlum deyil. Dumanlı beyin aydın düşünə bilməməkdir və ya zehni yorğunluq hissi.

 

Bu simptomlar və ürəkbulanma da daxil olmaqla digər əlamətlər hər hansı bir kombinasiyada görünə bilər, bu da qlütenə həssaslığın dəqiq diaqnozunu son dərəcə çətinləşdirir. Bu siyahıdakı bəzi simptomların sizdə olduğundan narahatsınızsa, həkiminizlə danışmaqda fayda var. Çölyak xəstəliyiniz olub olmadığını müəyyən etmək üçün qan testlərinə və ya digər klinik müayinələrə ehtiyacınız ola bilər və əgər olmadıqda, bunun qlütenə həssaslıq olub olmadığını müəyyən etmək olar.

 

Qlütenə qarşı dözümsüzlük və ya həssaslığı necə yoxlamaq olar

QÇQH üçün heç bir test hələ tibb ictimaiyyəti tərəfindən etibarlı olaraq qəbul edilməyib. Bu o deməkdir ki, QÇQH-ə diaqnoz qoymağın yolu pəhrizdən qlüteni xaric etməkdir.

Çölyak xəstəliyi və buğda allerjisi üçün testlərin hər ikisi mənfi nəticə verərsə, həkiminiz çox güman ki, qlütensiz pəhriz tövsiyə edəcək. Simptomlar yaxşılaşarsa, çox güman ki, sizdə çölyak olmayan qlüten həssaslığı var.

Yadınızda olsun ki, çölyak xəstəliyi üçün testdən əvvəl pəhrizinizi dəyişməmək vacibdir ki, qlütenin mövcudluğuna otoimun reaksiya hələ də davam etsin.

 

Qlüten həssaslığını idarə etmək üçün məsləhətlər

Əgər çölyak xəstəliyi üçün test müsbət nəticə vermisinizsə və ya sizə qlütenə qarşı intolerans diaqnozu qoyulubsa, yeganə təsirli yol, simptomların yox olmasına səbəb olacaq ciddi qlütensiz pəhrizə riayət etməkdir. Artıq arpa, çovdar, buğda, o cümlədən farina, qrem unu, irmik, kuskus yeyə bilməyəcəksiniz.

Siz hansı qidaların tərkibində qlüten olduğunu öyrənməli olacaqsınız və göstəricilər üçün emal olunmuş və qablaşdırılmış qidaların etiketlərini oxumaq üçün bir az vaxt ayırmalısınız. Bir qidada buğda, çovdar və ya arpa hansısa formada varsa, o zaman qlüten də var. Qida məhsullarında və ya evdən kənarda yemək yeyərkən çarpaz bulaşmaya da diqqət yetirin.

Qablaşdırılmış qlütensiz qidalar alarkən, maksimum təhlükəsizliyi təmin etmək üçün “sertifikatlı qlütensiz” etiketli məhsullar axtarın. Bütün Schär məhsulları sertifikatlaşdırılmış qlütensizdir və keyfiyyətli inqrediyentlərlə hazırlanır.